第57节
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鱼，扈春娘只见她纤指纷飞之际，那薄薄的鱼片便应声而落。 雪白的鱼片被一片片摊开放置于水洗蓝的盘中，越发衬得鱼片洁白晶莹，薄如蝉翼，夹起一片，蘸取旁边的橘芥汁，青橘的清冽与芥末的辛辣过去后，舌尖便尝到鱼rou本身，甜滋滋，薄生生，又些微有些脆，忍不住叫人分泌出大量口水，当的上是济楚细腻。 扈春娘此时却不待慈姑夹菜，筷子便主动往光明虾炙上伸去。 一个个个头极大的虾子被放在铜盘上炙烤，下头只有一块炭火，既不至于叫人在夏日太热，又足够加热大虾，过了两道菜的时间，这道菜已经炙好。 虾壳变成粉红，虾腰处被炙得焦黄中泛白，一看便已经到了火候，扈春娘夹到盘中，慈姑给她撒上椒盐。 扈娘子迫不及待咬开虾壳，内里粉嫩的虾rou露了出来。 咬一口，镬气外面的虾rou紧实，内里的虾rou嫩滑，丰盈的虾汁立刻从内里流出来，吃到嘴里满嘴留鲜，馨香脆美。 更绝的是这虾下锅之前都已经去除了虾线，天知道扈娘子有多讨厌端上桌的熟虾里没去虾线，她们做这一行，讲究姿态优雅，小意温存，这道菜上来自然要帮男子剥虾壳，虾壳好剥，可到这虾线，无论如何也做不得优雅，早在心里将懒怠做菜的厨子骂了个狗血淋头，外头还要扮贤惠模样继续与那细细虾线较劲。单是这一点扈娘子就爱上了这道菜。 暖寒花酿驴摆得雅致，盛放在满盘锦花枝芙蓉景泰蓝锅里，驴rou软烂，浸满各式香料之味。香气钻进鼻腔，再吃一口浓稠的酱汁将炖得软烂的驴rou浸得透彻，满口酱香。