17 有口难言

    “姐，来只炒鸡，要辣点儿的，记得贴圈饼子；酱驴rou、香辣牛rou条、鸭蛋炒粉皮各来一份，再上盘拔丝红薯和两碟时蔬……谈哥，你喝酒吗？”

    见谈嘉山点头，何应悟又叫了一打啤酒。

    一上桌，何应悟那做东的cao心范儿就压不住了。

    一会儿给人要毛巾、一会儿给人系围裙，被照顾得妥妥贴贴的谭嘉山甚至低头看了看，确认自己是不是坐在婴儿安全椅上。

    “炒鸡可是我们沂州的特色，往年碰上过节，姥姥都会给我们带一只回来，可馋人了。”何应悟先夹了个大鸡腿给谈嘉山，有些怀念。

    与其他地方先炖熬或是蒸煮的方式不同，从断生到下料，这道菜用的全是煸炒的手法。

    炒到水分蒸发得差不多，再根据个人口味泼上半瓶啤酒或者浇上一碗开水，收到汁稠汤厚以后就能出锅了。

    谈嘉山夹了块斜插在碗口的吸满了汤汁的面饼，配上一口焦香酱郁的鸡rou，眼睛稍稍睁大了些。

    这道菜的调味并不复杂，微麻微辣的酱香味渗进极具嚼劲与韧性的半年生走地小公鸡的滚刀rou块里，哪怕咬碎骨头，也能冒出几滴带着回甘的汤汁。

    谈嘉山吃饼的功夫，碗里就被何应悟夹得堆了尖。

    “这是公鸡蛋，也就是鸡腰子，可嫩了，谈哥你趁热吃！”

    不等谈嘉山吞咽下嘴里的食物，一碟凉水就着糖衣还没融化的拔丝地瓜又推了过来。

    “给你拔了块地瓜，啊——”

    谈嘉山下意识地张嘴咬上何应悟递来的筷子，满口鲜甜。

    虽然点的菜不多，但毕竟这是在鲁省，菜量全按盆算。

    吃香了来口素菜缓一缓、吃咸了啤酒杯一碰就是半杯下肚——哪怕有